Hähnchenbrust in Lauch-Möhren-Dill-Sahnesoße

Hähnchenbrust in Lauch-Möhren-Dill-Sahnesoße ist ein schnelles, aromatisches Gericht, das durch seine cremige Konsistenz und frische Zutaten überzeugt. Die Kombination aus zartem Fleisch, süßem Gemüse und würziger Sahnesoße macht es zu einem echten Familienliebling.

Was macht dieses Gericht so besonders?
Lauch: Mild im Geschmack, bringt er Tiefe und Aroma in die Soße.
Möhren: Mit ihrer natürlichen Süße sorgen sie für Ausgewogenheit und Farbe.
Dill: Frisch und leicht herb – ein charakteristischer Akzent, der das Gericht abrundet.

Vorteile von Hähnchenbrust in Lauch-Möhren-Dill-Sahnesoße:
Schnell und sättigend: In unter 45 Minuten steht ein vollwertiges Essen auf dem Tisch.
Vielseitig: Passt zu Kartoffeln, Reis oder Spätzle – ideal für Alltag und Gäste.
Fein abgestimmt: Die cremige Soße verbindet alle Komponenten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.

Fazit:
Ein unkompliziertes Gericht mit Raffinesse – perfekt für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem etwas Besonderes genießen möchten.

	Menge		Zubereitungszeit		Koch- Backzeit		Gesamtzeit
	4 Port.		15 Min.		30 Min.		45 Min.

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 1 mittelgroße Möhre
• ½ Lauch
• 100 g TK-Erbsen
• 150 ml Brühe
• 200 ml Sahne (30 %)
• 1 Bund Dill
• ½ TL Kurkuma
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Pimentkorn
• 1 EL Butter
• Öl
• etwas Mehl
• Salz
• Pfeffer

Arbeitsschritte

① Vorbereitung

Hähnchenbrust säubern, in kleinere Filets schneiden, leicht plattieren, würzen und mit Mehl bestäuben. Möhren raspeln, Lauch würfeln.

② Anbraten und Gemüse vorbereiten

Fleisch in Öl je Seite ca. 2 Min. braten, herausnehmen. Möhren und Lauch in Pfanne anbraten, Butter zugeben. Brühe angießen, Gewürze zugeben und köcheln lassen.

③ Weitergaren

Fleisch und Erbsen zum Gemüse geben, zugedeckt weiterköcheln. Fleisch zwischendurch wenden.

④ Vollenden

Wenn Fleisch zart ist, Sahne und Dill zugeben, aufkochen. Bei Bedarf weiter einkochen lassen.

⑤ Servieren

Mit Kartoffeln, Reis oder Spätzle und einem frischen Salat servieren.